置賜では正月に鯉を食べます

意外と穏やかだった今年の正月。
米沢を中心とした置賜地域では、おめでたい席では鯉の甘露煮をいただきます。


こちらは長井のはぎ苑で購入。
一切れ８００円也。

濃すぎるくらいの甘しょっぱいタレと、やわらかい身が絶品。ビールにも合います。
特に中心部のワタやタマゴの部分がおいしいです。
私は皮まで食べてしまいます。珍味♪

≪Naga≫

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