そね田（焼き鳥）

忘年会ネタ。
またまた隠れ家居酒屋を紹介しちゃいます。
山形駅周辺にある小さな焼き鳥屋さん「そね田」。

本当に小さなお店で、カウンターが１０名程度？小上がりが４名くらいで、５時半開店ですがすぐに満席なる人気店。
絶対に食べたいなら５時過ぎの看板前から入れてもらって、丁寧に炭を並べているところ眺めながら待つのがお勧め。
その並べ方へのこだわりや、ウチワさばきも見事。
人気の秘密ははやはりその味。
焼き鳥といっても肉は大降りの豚肉が中心。

さがり－ハツ－あいまち－ふぉあぐら　など独特のメニューが一応順番に出る。
それぞれが新鮮で、ジューシーで、それでいていやな脂っぽい感じもしなくてうまいのよ。
一通り食べると約１時間。
とくに頼まずに「２本づつ　お任せで」という感じで頼んでおけばマスターが仕切ってくれます。
若旦那と常連さんのこれぞ山形弁という会話に聞き耳を立てるのも面白い。
そんなこんなでゼロ次会として景気付けに利用する方が多いようです。閉店も早いんでしょ。
若旦那が「いってらっしゃい！」と送り出してくれます。

ちなみにこのそね田の弟が宮城野区で焼き鳥屋をやっているらしい。
行った人レポートして！


≪Naga≫