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2014年08月28日

丸なすの漬物

置賜衆にとって、これがない夏なんてあり得ない！というぐらいの丸なすの漬物。

丸なすの漬物
噛むと、内側から張っている身が、薄皮を破ってあらわれます。長なすの漬物とはまったく異なる食感。

白いご飯のおともに、お茶うけに大活躍。
基本的には家庭の味ですが、最近は、置賜地域はもとより、山形市内や仙台のスーパーでも市販されています。

《Kowloon》




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Posted by 山形人 at 07:10│Comments(0) │食材
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