2006年12月28日
谷口がっこそば
金山町に廃校となった分校をよみがえらせた「谷口がっこそば」「四季の学校」があります。
東京からやってきた友達と一緒に、一泊してきました。
夕食のテーブルには、地元のお母さんの手づくり料理の数々が並んでいます。
じっくり煮込んだにしんは骨までまるごと食べられます。
かぶの煮付けはほっくりと甘い。
ご当地の大根、なすなどが入ったやたら漬はしその実の味わいがきいている。
今朝まで元気に走り回っていた鶏はテーブルの上であつあつのなべに。
まさに「いのちいただきます」を実感しながら、地酒「金山田楽」で夜の更けるのも忘れて語りあかしました。
これが名物「揚げそば」。通常のメニューにもあります。
揚げたてあつあつに、大根おろしにしょうゆをいれたものをつけるのがおすすめ、とのこと。
「かいもち」（そばがき）を揚げた感じ、といったらいいでしょうか。是非おためしいただきたい味です！
もちろん、手打ちそばもいただき、地元のお米で作ったおにぎりまで食べて、お腹も心も満足です。
こちらは朝ごはん。冬はなんと言っても納豆汁です。
手軽に作れる納豆汁の素も買えますが、やっぱり納豆をすりつぶすのがうまい、とはお母さんたちの話。身も心もあったまります。
「こんな朝飯、何十年ぶりだ～」とは友達の台詞。
なお、冬の間はそばを食べに来た方には納豆汁サービスです！
「四季の学校」の名のとおり、また別の季節にも訪れてみたいものです。
http://www.town.kaneyama.yamagata.jp/daizukan/002/
http://www.town.kaneyama.yamagata.jp/shizen/006/
≪ＮＩＫＵ≫
東京からやってきた友達と一緒に、一泊してきました。
夕食のテーブルには、地元のお母さんの手づくり料理の数々が並んでいます。
じっくり煮込んだにしんは骨までまるごと食べられます。
かぶの煮付けはほっくりと甘い。
ご当地の大根、なすなどが入ったやたら漬はしその実の味わいがきいている。
今朝まで元気に走り回っていた鶏はテーブルの上であつあつのなべに。
まさに「いのちいただきます」を実感しながら、地酒「金山田楽」で夜の更けるのも忘れて語りあかしました。
これが名物「揚げそば」。通常のメニューにもあります。
揚げたてあつあつに、大根おろしにしょうゆをいれたものをつけるのがおすすめ、とのこと。
「かいもち」（そばがき）を揚げた感じ、といったらいいでしょうか。是非おためしいただきたい味です！
もちろん、手打ちそばもいただき、地元のお米で作ったおにぎりまで食べて、お腹も心も満足です。
こちらは朝ごはん。冬はなんと言っても納豆汁です。
手軽に作れる納豆汁の素も買えますが、やっぱり納豆をすりつぶすのがうまい、とはお母さんたちの話。身も心もあったまります。
「こんな朝飯、何十年ぶりだ～」とは友達の台詞。
なお、冬の間はそばを食べに来た方には納豆汁サービスです！
「四季の学校」の名のとおり、また別の季節にも訪れてみたいものです。
http://www.town.kaneyama.yamagata.jp/daizukan/002/
http://www.town.kaneyama.yamagata.jp/shizen/006/
≪ＮＩＫＵ≫
Posted by 山形人 at 17:35│Comments(3)
│新庄市周辺
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この記事へのコメント
ＮＩＫＵさん、がっこそばのおいしい料理をいただいて良かったですね。
ところで、肝心の「がっこそば」の写真はありませんか。
ところで、肝心の「がっこそば」の写真はありませんか。
Posted by 芭蕉くん at 2006年12月29日 12:11
写真の撮り方上手になりましたね。
おいしそうです。
来年もよろしく。
おいしそうです。
来年もよろしく。
Posted by Naga at 2006年12月30日 11:41
ありがとうございます。
「がっこそば」の写真ですか、ひゃー、食べるのに夢中でまた撮影を忘れてしまいました．．．
こんど、何か探してみますね。
デジカメの設定を変えてもらったら、写真がきれいになりました、感謝。
では、良いお年を。
「がっこそば」の写真ですか、ひゃー、食べるのに夢中でまた撮影を忘れてしまいました．．．
こんど、何か探してみますね。
デジカメの設定を変えてもらったら、写真がきれいになりました、感謝。
では、良いお年を。
Posted by ＮＩＫＵ at 2006年12月31日 15:20
