庄内風芋煮

庄内町の北月山荘でいただきました。


内陸部の芋煮は、醤油味&牛肉ですが、庄内(日本海側)では、味噌味&豚肉。
そして、
厚揚げが必須だそう。

庄内人は、「これは決して豚汁ではない！」
と言います。


《kowloon》