だしそば

山形の夏の味覚の一つとして、近年は首都圏のスーパーなどでも販売されている「だし。」
この「だし」をのせて、いわゆる「ぶっかけ」のスタイルでいただくのが「だしそば」。
最近、県内のいろいろなお蕎麦屋さんで見かけるようになりました。


写真は、山形市内の観光施設「紅の蔵」内にあるお蕎麦屋さん「紅山水」さんのもの。
暑い暑い山形の夏は、こんな涼味で乗り切ります。

そうそう、今日から、山形花笠まつりですねー。


《Kowloon》