山形人

今年４月から発売の”白い発芽胚芽米”の『月山まんま』には、今話題の『ギャバ』（γアミノ酪酸）を普通の米の１３倍も多く含みます。このギャバは血圧上昇抑制や中性脂肪低下、動脈硬化予防等に効果があると言われています。

今回は西川町にあるその工場に潜入。サンプルもいただきました。特殊な行程を得て、米を発芽させ、栄養分がマックスに達したところで、丁寧に精米するという手間をかけています。詳しくは企業秘密？しかし、ほとんど全自動のハイテク工場でした。

確かに白い。わずかに発芽部分が確認できます。食べてみると、少しパサパサした感じはありますがほとんど気にしないで食べられそうです。でも、値段も普通の米の倍くらい（一キロ入り９５０円）なので、白米に混ぜていただくのがお勧めだそう。
『月山自然水』（名水百選)を使用して炊くとよりいっそうおいしいそうですよ。

原料に使っているのはなんと「山形セレクション米」


お求めは・・・・・
☆西川町内　・『月山銘水館』（道の駅にしかわ）、・『月山湖売店』（水の文化館隣）、
・『清流庭園　山菜料理　”玉貴”』電話0237-74-2664、
・『黒坂商店』（間沢）電話0237-74-2151
☆山形県内　・『ヤマザワ』、『ＪＡアグリ店』
☆　　　県外　・・『仙台宮町商店街』（代）TEL 022-268-2268

≪Naga≫