山形人

隠れ蕎麦の名店がある白鷹町に昨年仲間入りしたお店。
産直のどりいむ館の裏手にあります。


店主はサラリーマン生活をしながら蕎麦打ちの腕を磨き、昨年夢かなって脱サラして開店したのだとか。



そばはつなぎなしのそば粉１００％。
その割りに細く、のど越しサラリ。多少粉っぽいかも？
タレは白鷹特有のかなり濃い目。
蕎麦湯をいただく際は少し減らしたほうが良いかも。



≪Naga≫

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