2007年12月28日
むくり鮒（ふな）
川西町のお正月の味が届きました
これは「玉庭むくり鮒」。
玉庭の自然環境と飯豊山の清らかの自ら生まれた”至極の逸品”です。
まもなくやってくるお正月料理などの縁起物の郷土料理です。
「むくり鮒」のネーミングですが、鮒を背から切り内臓をとり、「めくる」→「むくる」から来ているとか。
食べやすい大きさで、「甘すぎず」「辛すぎず」・・・またたく間にみんなのお腹に行ってしまいました。
何でも、今年は大人気で品薄の見込みとか。
問合せ先
玉庭農産物加工センター事務局（玉庭地区公民館内）
ＴＥＬ 0238-48-2130
ＦＡＸ 0238-48-2131
≪NIKU≫
これは「玉庭むくり鮒」。
玉庭の自然環境と飯豊山の清らかの自ら生まれた”至極の逸品”です。
まもなくやってくるお正月料理などの縁起物の郷土料理です。
「むくり鮒」のネーミングですが、鮒を背から切り内臓をとり、「めくる」→「むくる」から来ているとか。
食べやすい大きさで、「甘すぎず」「辛すぎず」・・・またたく間にみんなのお腹に行ってしまいました。
何でも、今年は大人気で品薄の見込みとか。
問合せ先
玉庭農産物加工センター事務局（玉庭地区公民館内）
ＴＥＬ 0238-48-2130
ＦＡＸ 0238-48-2131
≪NIKU≫
Posted by 山形人 at 12:58│Comments(2)
│米沢市周辺
この記事へのコメント
川西町観光協会にも掲載しています。http://samidare.jp/dahlia/note?p=log&lid=91294
Posted by ミスターブー at 2007年12月28日 16:45
今どき鮒は貴重品ですよね。香ばしくて、カルシウムたっぷりです。
Posted by 芭蕉くん at 2008年01月01日 01:02
