山形人

仕事で東京に来ています。
山形新幹線（つばさ）では、米沢駅から「牛肉どまんなか弁当」が積み込まれ車内で販売されます。

牛肉は言わずと知れた「米沢牛」。
「どまんなか」とは、今では「はえぬき」に押されて？あまり耳にすることは無くなりましたが、山形のオリジナル品種の米のブランドです。
お弁当の中味は牛丼風の肉切れとそぼろが米の上に載ったもの。ま、ご当地気分を味わうだけなら十分でしょ。（１０００円）
米沢牛は、明治時代に招かれた英語教師がそのおいしさに驚愕し、横浜に牛を一頭連れて帰ったことから全国区になった等と薀蓄が記されています。

つばさの車窓風景もすっかり秋の装い。


≪Naga≫