山形人

山形駅近くの焼き鳥屋さん。（既出　http://yamagata.da-te.jp/e7633.html）
＊鳥肉ではなく新鮮な豚肉です。
夏のころは6時半頃に行くと既に本日の予定は終了で食べられませんでした。
で、今回はリベンジ。開店の6時前から店に入ると、「いらっしゃい！お兄さん～」と小上り（２畳ほど？）に座れました。
ちなみにカップルで行くと何歳の人でも「新婚さん」と呼ばれます。
冬の時期は割りとすいているとのこと。それでも７時頃には満席（２０名くらい？）

メニューはありますが、たいていの人はお任せでいただきます。それでは、「コース」を紹介しましょう。
　
「さがり」はタレで。１品目として２本づつ出ます。よく火が通ってやらかい！期待が膨らみます。
２品目は「なんこつ」。なんか食ったことない感じ。鳥のナンコツとは全然違います。塩味でビールに合う！
　
続いて３品目は「はつ」。こちらも塩味の一品。それにしてもこの時期のネギは甘くて最高！
４品目「ればー」は、タレで。これも新鮮で硬くなくてこれスキ。

そして５品目はが「ふぉあぐら」。豚肉だとは思うんですが、部位は企業秘密。濃厚すぎる味わいは好みの分かれるところ。

後半へ続く・・・さらに部位がナゾの串が出ますよ！
後半は　http://yamagata.da-te.jp/e146375.html

≪Naga≫

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